Tostadas crujientes con sardinas en aceite de girasol y tomate (4 personas)
INGREDIENTES
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2 latas de sardinas en aceite de girasol
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4 rebanadas grandes de pan de pueblo
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2 tomates maduros
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1 diente de ajo
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal en escamas
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Pimienta negra al gusto
ELABORACION
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Tuesta el pan hasta que esté bien crujiente por fuera pero aún algo tierno por dentro.
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Frota cada rebanada con el diente de ajo partido y luego con el tomate cortado por la mitad, como si fuera una típica preparación de pan tumaca.
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Abre las latas de sardinas en aceite de girasol y escurre ligeramente el exceso de aceite.
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Coloca de 2 a 3 sardinas sobre cada tostada, procurando no romperlas.
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Rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añade sal en escamas y una pizca de pimienta negra.
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Sirve al momento, ideal como entrante o cena ligera.